鶏もも肉の治部煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. にんじんは、5mm幅の輪切りにします。しいたけは、1cm幅に切ります。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、小松菜を茎の部分から入れます。30秒程ゆでたら、冷水に取り出して水気をしぼり、根元を切り落としてから3cm幅に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は、一口大に切ります。バットにうつし、塩、薄力粉を全体にまぶします。
5. 4. 鍋に1、水、(A)を入れ、中火で5分程煮ます。にんじんが柔らかくなったら3を加え、蓋をして10分程煮ます。
6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、2を加え、中火のままひと煮立ちしたら火からおろします。
7. 6. 器に盛り付け、わさびを添えたら完成です。