鶏もも肉の治部煮 レシピ・作り方

「鶏もも肉の治部煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

石川県金沢市の郷土料理である治部煮のレシピのご紹介です。手に入りやすい鶏肉で、お手軽に作っていただけますよ。鶏肉にまぶした小麦粉が煮汁にとろみを出すので、野菜や鶏肉の旨みをしっかり味わえます。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (1枚) 200g
  • ふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • しいたけ (計100g) 4個
  • にんじん (1/2本) 50g
  • 小松菜 20g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 適量
  • 300ml
  • ①みりん 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • わさび 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. にんじんは、5mm幅の輪切りにします。しいたけは、1cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、小松菜を茎の部分から入れます。30秒程ゆでたら、冷水に取り出して水気をしぼり、根元を切り落としてから3cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は、一口大に切ります。バットにうつし、塩、薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4. 鍋に1、水、①を入れ、中火で5分程煮ます。にんじんが柔らかくなったら3を加え、蓋をして10分程煮ます。
  6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、2を加え、中火のままひと煮立ちしたら火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け、わさびを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩、わさびの量は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鴨肉でも代用できます。 小松菜はほうれん草でも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ