トマトときくらげの卵炒め レシピ・作り方

「トマトときくらげの卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華の定番料理、トマトときくらげの卵炒めです。簡単に出来るので、あと一品おかずやおつまみが欲しい時におすすめです。オイスターソースをしょうゆに代えたり、ごま油を足しても美味しいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 2個
  • トマト1個
  • 長ねぎ5cm
  • きくらげ (乾燥)大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①塩少々
  • ①白こしょう少々
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    きくらげは水で戻して水気を切り、石づきを取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    トマトはくし切りにします。
  4. 3.
    きくらげは一口大にちぎります。
  5. 4.
    ボウルに卵を割り、溶きほぐしてます。①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油と1を入れて弱火で熱します。長ねぎの香りが立ったら、2と3を入れて中火で炒めます。
  7. 6.
    4を入れて、さっくりと混ぜながら炒めます。卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

長ねぎはじっくりと弱火で加熱し、香りを出すことで風味が良くなります。
卵液を加えたらさっくり混ぜるとふんわり仕上がります。

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