さつまいものニョッキ メープルクリームソース レシピ・作り方

「さつまいものニョッキ メープルクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいものニョッキをメープルクリームソースでいただくレシピのご紹介です。さつまいもの甘味とメープルシロップ、生クリームのコクがよく合い、シナモンの風味が香りよく、ついついお箸が止まらなくなりますよ。おやつにも、お酒にもよく合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. さつまいもの皮はむいておきます。
  2. 1. さつまいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで4分程、柔らかくなるまで加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
  3. 2. 粗熱を取り、残りのニョッキの材料を入れゴムベラでよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら手でこねます。
  4. 3. 全体がなじんだら直径2cmの棒状に伸ばし、長さを半分に切り、2cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、塩、3を入れて軽く混ぜ合わせ、3分程ゆで、ニョッキが浮かんできたら湯切りします。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、ソースの材料を入れて加熱します。沸騰直前になったら4を入れて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、シナモンパウダーを散らし、レモンを絞り、ローズマリーをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

さつまいもはかぼちゃでも代用できます。生クリームは風味やコクは変わりますが牛乳でも代用できます。メープルシロップははちみつや砂糖でも代用できます。はちみつを使用する場合は1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

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