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醤油でいただく クリームチーズ豆腐やっこ レシピ・作り方
「醤油でいただく クリームチーズ豆腐やっこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
70分
費用目安
300円
レビュー
クリームチーズと豆腐で作る、チーズ豆腐の冷奴風のレシピのご紹介です。豆腐の風味がほんのりと香り優しい味わいの中に、クリームチーズのコクがとても合います。よく冷やして、暑い日のお酒のお供にもおすすめです。お好みでわさびを添えてもおいしく召し上がれますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水切りをします。
- 2水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 3鍋に調製豆乳を入れ、沸騰直前まで加熱したら火から下ろし、2を入れて溶けるまで混ぜ合わせます。
- 4ボウルにクリームチーズ、1を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。3を入れて全体がなじんだらラップをかけ、冷蔵庫で固まるまで1時間ほど冷やします。
- 5スプーンですくい器に盛り付け、しょうゆをかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
絹 ごし豆腐は、水切り後80gほどになります。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
