たっぷりきのこのビーフンスープ レシピ・作り方

「たっぷりきのこのビーフンスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこをたっぷり入れたビーフンスープのご紹介です。きのこ類の旨味に合わせて、ロースハムを入れることで手軽にコクのある仕上がりになります。旨味たっぷりのスープを含んだビーフンスープです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ビーフン 20g
  • 水 (もどす用) 適量
  • ロースハム (計30g) 2枚
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 50g
  • しめじ 40g
  • スープ
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけ、しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. しいたけはカサと軸に分け、薄切りにします。エリンギは縦半分に切り、薄く斜め切りにします。
  3. 2. しめじは手でほぐします。
  4. 3. ロースハムは2等分にし、細切りにします。
  5. 4. 水を張ったボウルにビーフンを入れパッケージの表記通りに戻し水気を切ります。
  6. 5. 鍋にスープの材料を入れ中火で沸かし、1、2、3を入れ5分程しめじがしんなりするまで煮ます。
  7. 6. 中火のまま4を加えひと煮立ちさせ、①を入れ味を調えます。ごま油を回し入れ味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いの鶏ガラスープの素により、量は調整してください。 ロースハムの代わりにベーコンでもお作りいただけます。

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