豚肉とひらひら大根のゆず胡椒炒め レシピ・作り方

「豚肉とひらひら大根のゆず胡椒炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒が香る、豚肉と大根の炒め物です。大根を薄切りにしてさっと炒めることによって、パリパリとした食感が残ります。煮物やサラダとはまた違った大根のおいしさを味わえます。ぜひ大根のおいしい季節に作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 水 (さらす用)400ml
  • 豚こま切れ肉150g
  • 塩こしょう少々
  • ①水50ml
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①ゆず胡椒小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむいてごく薄い輪切りにし、水にさらして水気を切ります。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は、塩こしょうをふります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    1を入れてさっと炒めたら①を加え、大根が少ししんなりしてきたら火を止めます。お皿に盛りつけ小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

包丁で薄い輪切りにするのが難しい場合は、スライサーを使用してください。ゆず胡椒は少量でも辛い場合がありますので、お好みで調整してください。

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