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【本多シェフ】大葉とわさびのパスタ　レシピ・作り方

「【本多シェフ】大葉とわさびのパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
300円
4.46(20)
明大前の焼肉店『大江戸ホルモン』の本多功樹料理長に教えていただいたレシピ、大葉とわさびのパスタのご紹介です。少ない材料で簡単にお作りいただける一品です。わさびがほんのり香ってとてもおいしい一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

▼大江戸ホルモンについて
・お店のwebサイト
https://ooedo-holmon.owst.jp/
・お店のInstagram
https://www.instagram.com/ooedohorumon0122/?hl=ja
・所在地
大江戸ホルモン明大前本店
世田谷区松原2-39-1林屋ビル1F

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。
ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/0714a5da-a6d1-4318-b008-6989c1dc026c
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉は軸を切り落としておきます。
  • 1大葉は細切りにします。
  • 2鍋にお湯を沸かし、スパゲティを半分に折って加え、パッケージの表記通りにゆでます。
  • 3ゆでている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら、塩昆布、(A)、2のゆで汁を100ml加えて耐熱性のゴムベラでなじませ中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  • 42をしっかり湯切りして3に加え、強火にかけます。汁気が飛び、スパゲティが茶色に色付くまで煮詰め、火から下ろします。
  • 5器に盛り付け、1をのせて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.46
20人の平均満足度