せいろでふわっとジューシー ハンバーグプレート　レシピ・作り方

手順

• 準備大根おろしは水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。せいろと蓋は水で濡らしておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。まいたけは手でほぐします。ブロッコリーは小房に切り分けます。にんじんは1cm幅の輪切りにします。
• 2ボウルに牛豚合びき肉、1の玉ねぎ、卵、パン粉、(A)を入れ、粘り気が出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判形に成型します。
• 3クッキングシートを敷いたせいろに2、残りの1を半量ずつ入れます。同様にもう1個作ります。
• 4お湯を沸騰させた鍋に3を重ね、蓋をして中火で15分程蒸します。ハンバーグとにんじんに火が通ったら火から下ろします。
• 5器にせいろごとのせます。ハンバーグに大根おろしをのせ、ポン酢をかけて完成です。