長芋と菜の花の和え物　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。
2. 1 ゆずの皮を剥きます。皮は千切りにし、実は果汁を絞り出します。
3. 2 長芋は長さ5cm程の細切りにします。
4. 3 沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花を1分程度茹でたら、冷水に取り冷まします。
5. 4 水気をよく絞り、3cm幅に切ります。
6. 5 ボウルに(A)、1のゆずの果汁を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 1のゆずの皮、2、4を加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けて出来上がりです。