生姜香る サザエの炊き込みごはん レシピ・作り方
「生姜香る サザエの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜香る、サザエの炊き込みごはんのご紹介です。サザエの歯ごたえと旨味がごはんによく染みこんだおいしい一品です。サザエはお刺身や焼き物にすることが多いですが、炊き込みごはんにしてもおいしいですよ。
材料(4人前)
- 米 2合
- サザエ (計600g) 5個
- お湯 (ゆでる用) 500ml
- 料理酒 (ゆでる用) 大さじ2
- 生姜 20g
- (A)薄口しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切っておきます。 サザエは流水で、殻の汚れを取り除いておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は細切りにします。
- 2 鍋のお湯が沸騰したらサザエ、料理酒を入れ、蓋をして5分程加熱します。蓋を外してサザエを取り出し、ゆで汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾して粗熱を取ります。
- 3 サザエは身を取り出します。蓋と肝を取り除き、身を5mm幅に切ります。
- 4 炊飯釜に米、(A)、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、1、3を入れて混ぜ合わせ、炊飯します。
- 5 炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。ゆで汁が足りない場合は、水を足して2合の目盛りまで入れてください。
たべれぽ
リー
2021.8.14
残ったらおにぎり。
2人のユーザーが参考になった
リー
2021.8.14
しらすとあげも入れました。とっても美味しいです✨
2人のユーザーが参考になった
リー
2022.8.12
残ったサザエの茹で汁でわかめの味噌汁作ったら絶品でした。
1人のユーザーが参考になった
リー
2021.12.20
トッピングはごま塩と焼き海苔
1人のユーザーが参考になった
ユーザーad79df
2021.3.28
美味しすぎてご飯3杯も食べてしまいました。。
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よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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