生姜香る サザエの炊き込みごはん レシピ・作り方

「生姜香る サザエの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜香る、サザエの炊き込みごはんのご紹介です。サザエの歯ごたえと旨味がごはんによく染みこんだおいしい一品です。生姜の風味もよく、さらに食欲が進みますよ。サザエは主にお刺身や焼き物に調理されやすいですが、炊き込みごはんにしてもおいしいですので、ひと味違ったサザエの旨味を味わってくださいね。

調理時間:70分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切っておきます。 サザエは流水で、殻の汚れを取り除いておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は細切りにします。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋にサザエ、料理酒を入れ、蓋をして5分程加熱します。蓋を取ってサザエを取り出し、ゆで汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾して粗熱を取ります。
  4. 3. 2のサザエは身を取り出します。蓋と肝を取り除き、身を5mm幅に切ります。
  5. 4. 炊飯釜に米、①、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、1、3を入れて全体を混ぜ合わせ、炊飯器に入れて通常炊飯します。
  6. 5. 炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで汁が足りない場合は、水を足して2合の目盛りまで入れてください。

たべれぽ

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