生姜香る サザエの炊き込みごはん レシピ・作り方

「生姜香る サザエの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜香る、サザエの炊き込みごはんのご紹介です。サザエの歯ごたえと旨味がごはんによく染みこんだおいしい一品です。サザエはお刺身や焼き物にすることが多いですが、炊き込みごはんにしてもおいしいですよ。

調理時間:70分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切っておきます。 サザエは流水で、殻の汚れを取り除いておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. 生姜は細切りにします。
  3. 2. 鍋のお湯が沸騰したらサザエ、料理酒を入れ、蓋をして5分程加熱します。蓋を外してサザエを取り出し、ゆで汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾して粗熱を取ります。
  4. 3. サザエは身を取り出します。蓋と肝を取り除き、身を5mm幅に切ります。
  5. 4. 炊飯釜に米、(A)、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、1、3を入れて混ぜ合わせ、炊飯します。
  6. 5. 炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。ゆで汁が足りない場合は、水を足して2合の目盛りまで入れてください。

たべれぽ

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