旨みたっぷり!あさりと海苔のリゾット風 レシピ・作り方

「旨みたっぷり!あさりと海苔のリゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一度食べたら止まらない!旨みたっぷりなリゾット風レシピのご紹介です。桃屋の「ごはんですよ!」には、青さのりだけではなく、鰹やほたての旨みもたっぷり入っているので、調味料として使うだけで磯の香りが広がるリゾットになりますよ!ぜひ一度お試しくださいね。

調理時間:15分

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. スキレットにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で炒めます。
  4. 3. 弱火のまま、アサリを入れアルミホイルで蓋をし、アサリの殻が開いたら一度取り出します。
  5. 4. 水を入れ沸騰させます。沸騰したら、ごはんを入れ、なじませます。「ごはんですよ!」を入れ混ぜ、汁気がなくなるまで中火で煮ます。アサリを戻し入れ、混ぜ合わせたら火から下ろします。
  6. 5. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回は内径19.5cmのスキレットを使用しましたが、フライパンでも代用いただけます。 ・桃屋の「ごはんですよ!」は、鰹やほたての旨みがたっぷりなので、フュメ・ド・ポワソンの代わりになります。 ・アサリの代わりにアサリの水煮缶(130g:固形含む)を使用してもおいしく召し上がれます。その場合、水を100mlに変更してお作りください。 ・ニンニクは桃屋の「きざみにんにく」でも代用できます。分量は小さじ1を目安に、塩加減はお好みでご調整ください。 ・アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はスキレットからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ
4.7

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