定番 けんちん汁 レシピ・作り方

「定番 けんちん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番けんちん汁のご紹介です。具だくさんで食べ応えも抜群ですよ。お好きな具材を入れてアレンジしてみるのもいいですね。だしを取ることによって香り高いけんちん汁が楽しめます。顆粒だしを使うのも便利ですが、時間がある時はぜひ、一味違うだしをお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • 里芋 80g
  • 大根 50g
  • にんじん 50g
  • こんにゃく 30g
  • 長ねぎ 10cm
  • だし汁
  • 500ml
  • 昆布 (8×15cm) 1枚
  • かつお節 10g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 長ねぎは、薄切りにします。
  3. 2. 里芋は一口大に切ります。大根、にんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。こんにゃくは、細切りにします。
  4. 3. 鍋に水、昆布を入れ、弱火に10分かけて加熱します。沸騰直前で昆布を取り出します。
  5. 4. 沸騰したらかつお節を入れ、かつお節が沈んだら火を止め2分置きます。
  6. 5. ボウルにザル、キッチンペーパーを置き濾します。
  7. 6. 中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れ5分ほど炒めます。
  8. 7. 5を入れ沸騰したら弱火にし10分ほど加熱します。
  9. 8. 里芋に火が通ったら、①を入れて味を調え火から下ろします。
  10. 9. お椀に盛り付け1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料は、お好みで調整してください。 お好みの根菜や野菜を入れてアレンジしてください。 七味や柚子胡椒を入れるとより美味しくなりますよ。

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