大学芋風さつまいもタルト レシピ・作り方
「大学芋風さつまいもタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ティータイムのお供に、大学芋風のさつまいもタルトはいかがでしょうか。甘く煮絡めたさつまいもとごまの風味がよく合い、コーヒーや紅茶にぴったりですよ。おやつや、女子会のデザートにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：1000円前後
材料(1台分（18cmのタルト）)
作り方
- 1. さつまいもは両端の硬い部分を切り落とし、皮付きのまま1cmの角切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 2. フライパンに砂糖とお湯を入れて、中火で熱します。
- 3. 飴色になってきたら1を加え、味がなじむまで中火で絡め、火から下ろします。
- 4. カスタードクリームを作ります。大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。なめらかになったら牛乳を加え、さらによく混ぜ合わせます。
- 5. ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、一度取り出してホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかなクリームになるまでこれを3回繰り返し、粗熱を取ります。
- 6. 市販のタルト台に5を入れ、3をのせ、粉糖をかけて冷蔵庫で60分冷やします。
- 7. チャービルを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順2でお湯を入れる際に液体が飛び散ることがありますので、火傷には十分にご注意ください。一度火を止めることで飛び散りにくくなります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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