圧力鍋で作る スパイス香るぶり大根　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮を剥いておきます。 生姜は皮付きのまま薄切りにしておきます。
• 1長ねぎは繊維に沿って千切りにし、白髪ねぎにします。水の入ったボウルに入れ、5分程さらして水気を切ります。
• 2大根は2cm幅の半月切りにします。
• 3ブリは大きめの一口大に切ります。ザルにのせて熱湯をまわしかけたら、水気を切ります。
• 4圧力鍋に、2、3、煮汁、生姜の順に入れ、蓋をして強火にかけます。
• 5圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし7分加圧します。
• 6火を止め圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが完全に下がったら、蓋を開けます。
• 7中火で煮汁を煮詰め、煮汁が半量ぐらいになったら火から下ろします。
• 8器に盛り、1と小ねぎをのせたら完成です。