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秋の味覚！柿なます　レシピ・作り方

「秋の味覚！柿なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.41
(19)

柿なますはいかがでしょうか。柿の甘さが引き立ち、彩りもきれいな一品ですよ。柚子の中身をくり抜いて、器に使うと、おもてなし料理にもぴったりの仕上がりです。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 大根は1cm幅の薄切りにし、塩少々を加えて軽く混ぜ10分置いておきます。
  2. 2 しめじはほぐして小鍋に入れ、酒と塩を入れて弱火で炒り煮します。
  3. 3 (A)をボウルで混ぜ合わせます。
  4. 4 3に水気をしっかり絞った大根を加え、柿、しめじ、柚子の皮、大根葉も加えて混ぜます。
  5. 5 お好みで柚子を振りかけて完成です

コツ・ポイント

柿は熟していない固めのものを選んでください。 柿の甘みがあるので、かんきつ系の柚子やすだちなどを絞りかけると味が締まります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
19人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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