料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

秋の味覚!柿なます

「秋の味覚!柿なます」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の季節ならではの柿の甘さが引き立つ一品のご紹介です。一口食べたら、ぬるめの燗が恋しくなるはず!もちろんビールにも、白いごはんにも合い、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。柚子をくりぬいて器にして盛り付けたら、おもてなし料理に仕上がるのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 大根5cm
  • 少々
  • 1/2個
  • しめじ1/4パック
  • 1g
  • 小さじ1
  • 柚子少々
  • 大根葉少々
  • ①すりごま大さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①米酢大さじ1.5
  • ①白だし小さじ1
  • ①塩少々

手順

  1. 1.
    大根は1cm幅の薄切りにし、塩少々を加えて軽く混ぜ10分置いておきます。
  2. 2.
    しめじはほぐして小鍋に入れ、酒と塩を入れて弱火で炒り煮します。
  3. 3.
    ①をボウルで混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に水気をしっかり絞った大根を加え、柿、しめじ、柚子の皮、大根葉も加えて混ぜます。
  5. 5.
    お好みで柚子を振りかけて完成です

料理のコツ・ポイント

・柿は熟していない固めのものを選んでください。
・柿の甘みがあるので、かんきつ系の柚子やすだちなどを絞りかけると味が締まります。
・今回柚子は若くて青いですが、熟した黄色の柚子を使っていただくと、なお香りが立ちます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundほっこり美味しい大根と豚バラ肉の簡単煮
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください