じゃがいもとアボカドのわさびマヨネーズ和え レシピ・作り方

「じゃがいもとアボカドのわさびマヨネーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもとアボカドの柔らかい食感のサラダにアクセントで紫玉ねぎと枝豆を入れてみました。今回はわさびマヨネーズ味ですが、からしマヨネーズ味でもおいしいですよ。フランスパンとの組み合わせもおすすめです。どうぞお試しください。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 120g
  • 水 (茹で用) 300ml
  • アボカド 1/2個
  • 紫玉ねぎ 20g
  • 枝豆 (冷凍、正味量) 10g
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • ①わさび 2g
  • ①塩 少々
  • ①白こしょう 少々
  • ピンクペッパー 適量

作り方

  1. 準備. アボカドは皮を剥いて、種を外しておきます。じゃがいもは、皮を剥いて芽を取っておきます。枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出しておきます。
  2. 1. アボカドは1.5cm角に切ります。 紫玉ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは1.5cm角に切ります。
  4. 3. 鍋に水と2を入れて、中火でじゃがいもに火が通るまで加熱し、ザルに上げます。
  5. 4. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 1、3、枝豆を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に5を盛り付けて、ピンクペッパーを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回紫玉ねぎは味のアクセントにしたいので、水にさらさないで使っていますが、辛味が気になる方は水にさらしてから加えてください。

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