パプリカのアンチョビソテー レシピ・作り方

「パプリカのアンチョビソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単アンティパスト!赤パプリカをふんだんに使ったアンチョビ風味のソテーです。赤パプリカを焦げ目が付くくらい丁寧に焼いて、そこに旨味たっぷりのアンチョビを入れて炒めるだけ。簡単なのに食卓が華やかになる一品です。ホームパーティの前菜などにいかがですか。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 赤パプリカ1個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①アンチョビフィレ3g
  • ①ニンニク1/2片
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 パセリは刻んでおきます。
  2. 1.
    赤パプリカを2cm幅に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りに、アンチョビフィレは軽く刻みます。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、1を外側から焼き色をつけるように焼きます。
  5. 4.
    ①を加えて絡めるように炒めたら、器に盛り、パセリを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのアンチョビにより塩加減が異なります。塩加減は、お好みで調整してください。
今回は赤パプリカを使用しましたが、黄パプリカなどお好きなカラーパプリカをお選びください。

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