舞茸と鶏肉のバタポン炒め レシピ・作り方

「舞茸と鶏肉のバタポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんなに好評のバタポン炒め、今回はまいたけと鶏肉を組合せました。材料も作り方もシンプルなので、まいたけも鶏肉も焼き目をつけて風味を出しています。まいたけは椎茸やしめじでも代用できます。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • まいたけ (1パック)100g
  • ①有塩バター10g
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ (生)2g

作り方

  1. 1.
    パセリはみじん切りにします。
  2. 2.
    まいたけは一口大に裂きます。
  3. 3.
    鶏もも肉は2cm幅に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2、3を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    5分程度炒めて、焼き色がついて火が通ったら①を加えます。1を加えて火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

キノコ類は水分の多い食材なので、炒める時はあまりさわらないで両面を焼くように調理すると水っぽくなりにくいです。

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