湯むきミニトマトのカプレーゼ レシピ・作り方

「湯むきミニトマトのカプレーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひと手間かけた、湯むきのミニトマトでカプレーゼはいかがですか?簡単な盛り付けですが、おしゃれに仕上がります。トマトを冷やしてしっかり味を染み込ませると、さらに美味しくなりますよ。これならトマト嫌いも克服できるかも!?ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分 (冷蔵時間を含む)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ミニトマト12個
  • お湯 (湯むき用)適量
  • 氷水 (湯むき用)適量
  • モッツァレラチーズ1個
  • ①オリーブオイル小さじ4
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • バジル2枚

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタはとっておきます。 鍋にお湯を沸かしておきます。 モッツァレラチーズは水気を切っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトに浅く切り込みを入れます。
  3. 2.
    沸騰したお湯に1を入れて茹でます。皮が剥がれてきたらお湯から取り出し、手早く氷水にさらします。
  4. 3.
    2のトマトの粗熱が取れたら皮を剥きます。
  5. 4.
    ボウルに3、①を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけて冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
  6. 5.
    器に4、モッツァレラチーズを丸ごと盛り付け、バジルを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ミニトマトの湯むきをする際は粗熱が取れてから行い、火傷に気をつけてください。

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