中華風 レンコンのすり流し レシピ・作り方

「中華風 レンコンのすり流し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのすり流しは和食でお馴染みですが、中華風に仕立てて具だくさんに作れば食べごたえのある一品になります。摩り下ろしたレンコンは風味豊かでほんのりととろみがついて、温かく美味しいスープになりますよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコン、にんじんは皮を剥いておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. にんじんは千切りにします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は1cm幅の細切りにします。
  5. 4. レンコンは酢水を入れたボウルに5分程さらし、水気を切りすりおろします。
  6. 5. 鍋に①を入れ中火で沸かし、1、3、4を入れ弱火で5分程アクを取りながら鶏もも肉に火が通りレンコンのとろみがつくまで煮ます。
  7. 6. 2、味付けの材料を入れ弱火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、クコの実を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 鶏もも肉に代わりに鶏むね肉でもお作りいただけます。 レンコンは酢水にさらす事で色よく仕上がります。

たべれぽ

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