甘辛じゃがいものタルタルソースがけ レシピ・作り方

「甘辛じゃがいものタルタルソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛く味付けされたじゃがいもとタルタルソースの相性がマッチした一品です。おかずが足りない時や、じゃがいもが余っている時にぴったりです。今回はじゃがいもを使用しましたが、里芋や長芋など代用も可能です。是非お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 2個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 (さらす用) 適量ml
  • ②マヨネーズ 大さじ1
  • ②酢 小さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②塩こしょう ひとつまみ
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1. ゆで卵は粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにし水に5分程さらし水気を切ります。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切り耐熱皿に入れラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。電子レンジから取り出しキッチンペーパーで水気を取ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに①を入れラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し混ぜ合わせます。
  5. 4. ポリ袋に2、片栗粉を入れ全体にまぶします。
  6. 5. フライパンに底から1cmの揚げ油を注ぎ、180度に熱します。4を入れ5分程衣がカラッと揚がるまで加熱し、油を切ります。
  7. 6. 3に5を入れ、全体を絡ませます。
  8. 7. 別のボウルに1、②を入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. お皿に6、7を順に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもを電子レンジで加熱した後は水気をよく切って下さい。水気が残っていると、片栗粉の付きにムラが出るのと揚げる際に油がはねます。

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