とろとろチーズ入りダンピン レシピ・作り方

「とろとろチーズ入りダンピン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾の定番朝ごはん、ダンピンのご紹介です。チーズを加えることで、とろりとしたチーズのまろやかさとごま油の香ばしさが合わさり、箸が止まらないおいしさに仕上がります。ぜひお試しください。

調理時間:100分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. ボウルに粉類をふるい入れ、お湯を入れて菜箸で混ぜ、水分が全体にいきわたったら手でまとまるまでこねます。ラップをして1時間程度寝かせます。
  3. 2. 小ねぎは小口切りにします。
  4. 3. 別のボウルに卵を割り入れ、塩、2を加えよく混ぜます。
  5. 4. 弱火で熱したフライパンにサラダ油の半量を入れてキッチンペーパーで広げ、3の半量を流し込み薄く広げて焼きます。表面が乾いて、火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。同様にもう1枚焼きます。
  6. 5. 打ち粉をふった台に1のせ、2等分に分けて丸め、麺棒で15cm程の円形に伸ばします。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにごま油の半量をひき、5を入れ蓋をして1分程焼きます。
  8. 7. 中火のまま裏返し、4、ピザ用チーズの半量をのせ蓋をし、1分程焼きます。生地に火が通りチーズが溶けたら、3つ折りにして形を整え、火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

直径22cmのフライパンを使用しています。

たべれぽ

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