花椒味噌のなめろう レシピ・作り方

「花椒味噌のなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

花椒が香る、アジのなめろうのご紹介です。花椒のしびれる辛味と赤みそのコクが効いた味わいがたまらないおいしさです。ごはんのお供にはもちろん、日本酒やビールなどのお酒のおつまみにもぴったりですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (刺身用) 100g
  • 大葉 2枚
  • 長ねぎ 10cm
  • 花椒みそ
  • 赤みそ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • 豆板醤 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ1/3
  • 花椒 (粉) 小さじ1/3

作り方

  1. 1. 花椒みそを作ります。耐熱ボウルに花椒みその材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒加熱します。取り出して混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  2. 2. 大葉、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. アジを粘り気が出るまで包丁で叩きます。
  4. 4. 2を入れてさらに包丁で叩き、1を入れて全体になじませます。
  5. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばして粗熱をとったものを使用しています。 花椒みその量はお好みで調整してください。

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