揚げそうめんの皿うどん風 レシピ・作り方

「揚げそうめんの皿うどん風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げそうめんの皿うどん風のご紹介です。パリパリに揚げたそうめんに、鶏ガラスープが効いたあっさりあんがよく合います。冷蔵庫にある、お好みの肉や魚介類、野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 前処理など にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。
  3. 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水でしめて水気を切ります。
  5. 4. 揚げ油を鍋の底から3cm程の高さまで注ぎ入れ、170℃まで熱します。3を入れ、そうめんがの片面が固まり、揚げ色がつくまで9分程揚げ、裏返して3分程、全体に揚げ色がついたら取り出して油を切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
  7. 6. 1を入れ、にんじんに火が通るまで中火で3分程炒めたら、2を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
  8. 7. あんかけスープの材料を入れてひと煮立ちさせ、中火で3分程煮込みます。
  9. 8. 豚ひき肉に火が通ったら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがつくまで混ぜ合わせ、火から下ろします。
  10. 9. 器に4を盛り付け、8をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 そうめんはメーカーによって塩味が異なりますので、あんかけの塩こしょうの量はお好みで調整して仕上げてください。

たべれぽ

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