豆腐とはんぺんでふわふわバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程置いて水切りをしておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
• 1ボウルに木綿豆腐を入れ、はんぺんを一口大にちぎり入れ、潰しながら混ぜ合わせます。
• 2木綿豆腐とはんぺんを混ぜ合わせたら、長ねぎと調味料を加え味が馴染むまで混ぜ、空気を抜きながら成形します。
• 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて中央をくぼませ焼きます。
• 4両面こんがりと焼き色がついたら、料理酒を入れ蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
• 5皿に盛り付け、大葉と大根おろしを乗せ、ポン酢をかけたら完成です。