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茎わかめと山椒の佃煮 レシピ・作り方
「茎わかめと山椒の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
150分
費用目安
400円
4.71(8)
山椒がたっぷり入った茎わかめの佃煮はいかがでしょうか。甘じょっぱいしっかり味の茎わかめに、山椒の爽やかな香りとピリっとした辛味が立ち、食欲をそそります。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具材、お酒のあてにもおすすめです。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備実山椒は枝付きのまま、たっぷりのお湯で指で潰れるくらいの柔らかさになるまで4分程茹で、水で冷やした後、2時間ほど水にさらし、あく抜きしておきます。
- 1茎わかめは3cm幅に切ります。
- 2フライパンに1と(A)を加え中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、弱火で15分ほど加熱します。
- 3全体に味が馴染んだら、実山椒を加え煮汁がなくなるまで中火で5分程煮詰めます。
- 4汁気がなくなったら、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
今回、茎わかめは塩蔵タイプではない物を使用しました。塩蔵タイプの物を使用する際はパッケージの表記に従ってしっかりと塩抜きしてからご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.71
8人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。