茎わかめと山椒の佃煮 レシピ・作り方
「茎わかめと山椒の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山椒がたっぷり入った茎わかめの佃煮はいかがでしょうか。甘じょっぱいしっかり味の茎わかめに、山椒の爽やかな香りとピリっとした辛味が立ち、食欲をそそります。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具材、お酒のあてにもおすすめです。ぜひ、お試しください。
調理時間：150分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 実山椒は枝付きのまま、たっぷりのお湯で指で潰れるくらいの柔らかさになるまで4分程茹で、水で冷やした後、2時間ほど水にさらし、あく抜きしておきます。
- 1. 茎わかめは3cm幅に切ります。
- 2. フライパンに1と(A)を加え中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、弱火で15分ほど加熱します。
- 3. 全体に味が馴染んだら、実山椒を加え煮汁がなくなるまで中火で5分程煮詰めます。
- 4. 汁気がなくなったら、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回、茎わかめは塩蔵タイプではない物を使用しました。塩蔵タイプの物を使用する際はパッケージの表記に従ってしっかりと塩抜きしてからご使用ください。
たべれぽ
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