茎わかめと山椒の佃煮 レシピ・作り方

「茎わかめと山椒の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒がたっぷり入った茎わかめの佃煮はいかがでしょうか。甘じょっぱいしっかり味の茎わかめに、山椒の爽やかな香りとピリっとした辛味が立ち、食欲をそそります。ごはんのお供にはもちろん、おにぎりの具材、お酒のあてにもおすすめです。ぜひ、お試しください。

調理時間:150分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 実山椒は枝付きのまま、たっぷりのお湯で指で潰れるくらいの柔らかさになるまで4分程茹で、水で冷やした後、2時間ほど水にさらし、あく抜きしておきます。
  2. 1. 茎わかめは3cm幅に切ります。
  3. 2. フライパンに1と①を加え中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、弱火で15分ほど加熱します。
  4. 3. 全体に味が馴染んだら、実山椒を加え煮汁がなくなるまで中火で5分程煮詰めます。
  5. 4. 汁気がなくなったら、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回、茎わかめは塩蔵タイプではない物を使用しました。塩蔵タイプの物を使用する際はパッケージの表記に従ってしっかりと塩抜きしてからご使用ください。

たべれぽ

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