冷たいフォー風うどん レシピ・作り方

「冷たいフォー風うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりといただけるフォー風冷やしうどんのご紹介です。鶏もも肉のゆで汁を使い、さっぱりとした出汁が食欲をそそりますよ。今回は鶏肉を使用しましたが、牛肉や魚介でもおいしくいただけます。お好きな具材でアレンジしてみてください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにし、パクチーは2cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. 鍋にスープの材料、鶏もも肉を入れて中火で加熱します。アクを取りながらゆで、鶏もも肉に火が通ったら、鶏もも肉、長ねぎの青い部分、生姜を取り除き、さらに加熱します。再度沸騰したら(A)を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
  5. 4. 3の鶏もも肉の粗熱を取り、1cm幅のそぎ切りにして冷蔵庫で冷やします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、うどんを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水にさらし、水気を切ります。
  7. 6. 器に5を入れ、3を注ぎ、4、1、レモンをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

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