冷たいフォー風うどん レシピ・作り方

「冷たいフォー風うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりといただけるフォー風冷やしうどんのご紹介です。鶏もも肉の茹で汁を使い、さっぱりとした出汁が食欲をそそりますよ。今回は鶏肉を使用しましたが、牛肉や魚介でも美味しくいただけます。お好きな具材でアレンジしてみてください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 鶏もも肉 100g
  • スープ
  • 350ml
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 生姜 1片
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • 紫玉ねぎ 30g
  • パクチー 5g
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにし、パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜は薄切りにします。
  4. 3. 鍋にスープの材料、鶏もも肉を入れ中火にかけ、アクを取りながら中に火が通るまで茹でたら鶏もも肉を取り出し、粗熱を取ってから一口大に切り、冷蔵庫で冷やします。
  5. 4. 3の長ねぎの青い部分、生姜を取り除き、中火にかけ沸騰したら調味料を加え、味が馴染んだら火から下ろし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れ、パッケージの表記時間通りに茹で、お湯を切って流水にさらし、水気を切ります。
  7. 6. 器に5を入れ、4を注ぎ、3、1、レモンを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉の大きさによって、加熱時間や水分量を調整してください。 紫玉ねぎは無くても美味しくいただけます。代わりに、もやしや、小ねぎを入れても美味しく召し上がれます。

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