春キャベツと豚バラ肉の重ね蒸し レシピ・作り方

「春キャベツと豚バラ肉の重ね蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツを使った、重ね蒸しのご紹介です。春キャベツはやわらかく水分をたっぷり含んでいるので、蒸し焼きにするとギュッと旨みのつまったおいしいおかずになりますよ。豚バラ肉と合わせて層にすれば見た目にも楽しい一品になります。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春キャベツ 400g
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 料理酒 大さじ2
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 春キャベツは芯を切り落としておきます。
  2. 1. 春キャベツはざく切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は7cm幅に切り、塩こしょうをふります。
  4. 3. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンに春キャベツ、豚バラ肉を3層に重ね、料理酒を回しかけます。
  6. 5. 蓋をして弱火にかけ、10分程豚バラ肉に火が通るまで蒸し焼きにします。
  7. 6. 3を回し入れ、弱火で2分程加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 水を加えず少ない水分で蒸し焼きにするので、焦げないように火加減に気をつけてください。

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