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手作りマヨネーズ　レシピ・作り方

「手作りマヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.21(57)
糖質0.1g/147Kcal（10gあたり）
手作りマヨネーズのレシピです。同量の市販のマヨネーズは糖質量が0.2gなので約50％糖質を抑えられます。穀物酢で作ることで糖質が抑えられます。
※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。
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材料（150g分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1サラダ油以外の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  • 2よく混ざったらサラダ油を数回に分け入れ、その都度よく混ぜ合わせます。
  • 3白っぽくなり、もったりとしたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.21
57人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

室温の卵黄を使うことが成功の重要なポイントです。油を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜると、しっとりとした食感の手作りマヨネーズに。米油やオリーブオイル、グレープシードオイルなど好みの油で作れ、酢は米酢を使うとマイルドな味わいに仕上がります。市販品より優しい味わいで、ポテトサラダやコールスローなどのサラダに使うと格別です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。