ほくほく美味しい 栗の天ぷら レシピ・作り方
「ほくほく美味しい 栗の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋の味覚である栗を使った天ぷらです。渋皮をつけたままのものと、渋皮を剥いたものとで違った味わいを楽しめますよ。二度揚げすることでカラッと仕上がります。ぜひ季節の味をお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 栗は半日程度水に浸けておきます。 衣用の薄力粉を振るい、水、卵とともに冷蔵庫で冷やしておきます。
- 1. 栗の鬼皮を剥きます。半量は渋皮を剥きます。
- 2. 1をビニール袋に入れ、薄力粉を加えてよく振り混ぜます。
- 3. ボウルに衣用の卵を割りほぐし、冷水を加えてよく混ぜ合わせ、振るった薄力粉を加えてざっと混ぜ合わせます。
- 4. 160℃に温めた揚げ油に、3をつけた2を入れて、3分ほど揚げて一度取り出します。
- 5. 5分ほど休ませたあと、180℃に温めた揚げ油に戻し入れ、きつね色になるまで揚げます。
- 6. 油を切って器に盛り付け、塩を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
天ぷらの衣は材料を冷たくしておき、薄力粉を混ぜすぎないことがポイントです。 栗に薄力粉をまぶしておくことで、衣が付きやすくなります。
たべれぽ
3.6
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