鶏もも肉とたっぷり野菜のココナッツミルク鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
• 1パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 2キャベツは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 3ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
• 4赤パプリカと黄パプリカは、乱切りにします。
• 5鶏もも肉は一口大に切ります。
• 6土鍋に水、(A)、鶏もも肉を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。
• 72、3を入れ、蓋をして中火で再度沸騰させてから、3分程煮込みます。
• 8残りのスープの材料、4を入れ、再度蓋をして、中火で3分程煮込みます。
• 9鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、1をのせて完成です。