鶏もも肉とたっぷり野菜のココナッツミルク鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2 キャベツは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3 ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
5. 4 赤パプリカと黄パプリカは、乱切りにします。
6. 5 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6 土鍋に水、(A)、鶏もも肉を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。
8. 7 2、3を入れ、蓋をして中火で再度沸騰させてから、3分程煮込みます。
9. 8 残りのスープの材料、4を入れ、再度蓋をして、中火で3分程煮込みます。
10. 9 鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、1をのせて完成です。