料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスと豚肉の味噌炒め

「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚肉を特製味みそダレで炒めた、シンプルでごはんによく合う一品です。ごま油で材料を炒める事でコクが生まれ、香りがとても良くなります。 ナス以外にも、他のお好きな野菜で代用可能ですので、是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:700円前後

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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • ①みそ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ごま油大さじ1

手順

  1. 1.
    ナスはへたを取って乱切りにし、水にさらします。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
  3. 3.
    1の水気を拭き取ったらボウルに入れ、サラダ油をまぶします。
  4. 4.
    ①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて強火で炒めます。 8割程火が通ったら、3を加えて火を通します。
  6. 6.
    3に4を加えて炒め合わせ、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは水にさらしたら、1分程でアクが取れますので、キッチンペーパー等で水気をふき取って使用して下さい。炒める時は水分が出てきやすいので、強火で炒めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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りこ
2017年11月20日

簡単で美味しかったです!!

たべれぽ
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うっきー
2017年11月19日

ピーマンとシメジを加えて、タレにニンニクと唐辛子の輪切りを足してピリ辛に。

たべれぽ
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Noriyo Hirose
2017年11月06日

美味しかったです(o^^o)薬味をいれてもいいかもしれません^ ^

たべれぽ
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Ayane Sakagami
2017年10月30日

うまい!

たべれぽ
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おいらガンダム
2017年10月23日

ナスの量が多くてちゃんと出来てるか心配だったけど、美味しく作れたので良かったです!

たべれぽ
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ティー☆
2017年10月22日

なすが食べたくて作りました。
豚肉とみそとの相性バッチリでおいしく頂きました〜。
ごま油の香りがいいですね!

たべれぽ
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すん
2017年10月20日

とにかくご飯が進むお味でした!!!おいしすぎます

たべれぽ
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N❤︎
2017年10月16日

美味しくできました(^^)

たべれぽ
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キモチいい恋したい!
2017年10月02日

+ピーマンで。美味しくできました😋

コメント

ゆかりん!
ゆかりん!
味噌は赤味噌でもいいですか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、みそは赤味噌でも代用していただけますよ。おいしく作れますように。
3週間前
杏樹
杏樹
ひき肉でもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひき肉でも美味しそうですね。火の通り具合や塩加減は様子をみて調節して、ぜひアレンジしてみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
4ヶ月前
Rui Taniguchi
Rui Taniguchi
ナスのかわりになにごいいのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ズッキーニやしめじなどのきのこでも美味しく出来ますよ。
ぜひお好みで色々なアレンジを試してみてくださいね。
お気に入りの組み合わせが見つかりましたら、「たべれぽ」や「みんなのレシピ」にも投稿してみてくださいね。
4ヶ月前
Sakiko Watanabe
Sakiko Watanabe
すごい簡単でした😋ちょっとアレンジして炒める前に生姜とニンニクを入れてから炒めてみました😆あとは、仕上げに豆板醤も入れて作りました😆ご飯の上に乗せたり、余った味噌をご飯にかけたら美味しかったです😋💕
4ヶ月前
あやっち
あやっち
簡単に出来ました(=^ェ^=)我が家では大人に七味を足しました。
4ヶ月前
夏目
夏目
簡単にできて、とても美味しかったです!
4ヶ月前
はらしの
はらしの
なぜナスにサラダ油をまぶすのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナスにサラダ油をかけることで、ナスの表面が油でコーティングされる為、熱したときに表面が乾燥せずにしっとりやわらかく仕上げることが出来ます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
ちーぶー
ちーぶー
みりんをハチミツにかえても美味しいですかね?同じ分量だと甘いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
みりんとはちみつでは甘さが大きく違います。
また、みりんは旨みを引き出しコクを加える役割があります。
みりんをはちみつで代用する場合は、酒大さじ1とはちみつ大さじ1/3を入れてくださいね。
おいしく作れますように。
3ヶ月前

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