ナスと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

「ナスと豚肉の味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚肉を特製味みそダレで炒めた、シンプルでごはんによく合う一品です。ごま油で材料を炒める事でコクが生まれ、香りがとても良くなります。 ナス以外にも、他のお好きな野菜で代用可能ですので、是非お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 80g
  • ①みそ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスはへたを取って乱切りにし、水にさらします。
  2. 2. 豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
  3. 3. 1の水気を拭き取ったらボウルに入れ、サラダ油をまぶします。
  4. 4. ①を混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を入れて強火で炒めます。 8割程火が通ったら、3を加えて火を通します。
  6. 6. 3に4を加えて炒め合わせ、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは水にさらしたら、1分程でアクが取れますので、キッチンペーパー等で水気をふき取って使用して下さい。炒める時は水分が出てきやすいので、強火で炒めて下さい。

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