かぶとゆずの和え物 レシピ・作り方

「かぶとゆずの和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずの香りがさわやかな、かぶとゆずの和え物はいかがですか。かぶを塩もみしたら、調味料と和えるだけなのでとても簡単です。さっぱりとした甘酸っぱい和え物なので、ちょっとした箸休めやおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ 180g
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/3
  • ①酢 大さじ4
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①ゆず果汁 大さじ1
  • ①薄口しょうゆ 小さじ1
  • ゆずの皮 少々

作り方

  1. 準備. ゆずの皮を細切りしておきます。
  2. 1. カブの皮をむき、2mm幅の半月切りにします。
  3. 2. ボウルに1と塩を入れ混ぜたら10分程おいて、水気をしっかり絞ります。
  4. 3. 別のボウルに①とゆずの皮の細切りを入れて、混ぜます。
  5. 4. 3に2を入れて和え、器に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

柚子の皮は表面の黄色い部分だけを削いで使っていただくと、苦味が少ないです。塩加減は、お好みで調整してください。

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