アーモンドミルクで クリームチーズ入りかぼちゃのプリン レシピ・作り方

「アーモンドミルクで クリームチーズ入りかぼちゃのプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アーモンドミルクで濃厚、かぼちゃのチーズ風味プリンのご紹介です。かぼちゃとクリームチーズのコク、メープルシロップの風味がよく合いおいしいプリンですよ。蒸さずに粉ゼラチンを使用しますので、お手軽にできます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:75分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18cm×8cmパウンド型))

作り方

  1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いてふやかします。
  3. 2. かぼちゃは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、水で濡らしたキッチンペーパーを被せ、ラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。フォークでつぶし、熱いうちにクリームチーズ、(A)を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に無糖アーモンドミルクを入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろし、1を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 2に溶き卵を入れてゴムベラで混ぜ、3を入れてホイッパーで混ぜ合わせ、裏ごしをして粗熱を取ります。型に入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
  6. 5. 型から外して食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、メープルシロップをかけ、ミントをのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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