万願寺とうがらしとザーサイのピリ辛炒め レシピ・作り方

「万願寺とうがらしとザーサイのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラー油の辛さが野菜やザーサイと合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみなどに最適です。 お好みでタレにすりおろし生姜を加えたり、もっと辛くしたい人は山椒や一味唐辛子を加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ニンニク1片
  • 万願寺とうがらし2本
  • キャベツ150g
  • しめじ1/2株
  • ザーサイ50g
  • ごま油大さじ1
  • 鷹の爪輪切り少々
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    万願寺とうがらしはヘタを取り一口大に切ります。キャベツはざく切りにししめじは石づきを取り手でほぐします。ザーサイは粗みじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、1と鷹の爪輪切りを加えて中火で加熱します。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら2を加えて中火で野菜に火が通るまで炒めます。火が通ったら3を加えてサッと炒め、火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減や辛さは、お好みで調整してください。
・あまり辛いのが得意でない方はラー油を加えなくても美味しく頂けます。

たべれぽ

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