根菜と鶏肉の和風クリーム煮込み レシピ・作り方

「根菜と鶏肉の和風クリーム煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風の味わいが楽しめる、根菜と鶏肉のクリーム煮込みのご紹介です。普段は煮物などに使用する大根ですが、クリーム煮込みに加えても美味しくいただけます。みその風味が大根、にんじん、鶏肉と、クリームの味わいを上手くまとめています。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 大根 150g
  • にんじん 150g
  • 薄力粉 20g
  • 有塩バター 30g
  • 牛乳 300ml
  • ①みそ 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。鶏もも肉は皮や余分な脂を取っておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 大根、にんじんは乱切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、2を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒めたら1を加え、全体に油がなじむまで炒めます。
  5. 4. 薄力粉を加え、弱火で焦げつかないようバターと薄力粉がなじむまで炒めたら牛乳を少しずつ加え、全体がなじんで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。
  6. 5. 中火にしてひと煮立ちさせたら①を加え、蓋をして鶏肉に火が通るまで弱火で30分ほど煮込み、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

有塩バターは無塩バターでも代用できます。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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