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大豆のもどし方 レシピ・作り方
「大豆のもどし方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大豆の戻し方とゆで方のご紹介です。大豆は水煮として缶詰などでも手に入りますが、ご家庭でも簡単にゆでることができますよ。もどす時間はかかりますが、お好みのゆで加減で作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料 （100g）
手順
- 1 ボウルに大豆、水を入れラップをし冷蔵庫で一晩置きます。
- 2 鍋に1を浸け汁ごと入れ、中火にかけます。沸騰したら弱火にし大豆がやわらかくなるまで1時間程、アクを取り、水を足しながらゆでます。
- 3 火から下ろし、ゆで汁につけたまま冷まして完成です。
コツ・ポイント
ゆでている間に水気が足りなくなったら、大豆が浸かる程度に水を足してください。 大豆によりゆで時間は調整してください。指で潰せるようになったらゆで上がりの目安です。
たべれぽ
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