大量消費!シソのピリ辛醤油漬け レシピ・作り方

「大量消費!シソのピリ辛醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青シソをたくさん頂いた時など、保存がきく醤油漬けはいかがでしょうか。ご飯にかけるだけ、おにぎりに巻くだけ、チャーハンに入れるだけ、それだけでいつものご飯が美味しくなります。一週間程を目安に食べてください。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • シソ30枚
  • ニンニク3片
  • 鷹の爪1本
  • ①醤油大さじ2
  • ①ごま油大さじ2
  • はちみつ小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニンニクを輪切り、鷹の爪を細かく切ります。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    密閉容器にシソとニンニク、鷹の爪を交互に挟み、重ねていきます。
  4. 4.
    混ぜた①を入れ、冷蔵庫で半日~一日寝かせて完成です。

料理のコツ・ポイント

容器はアルコール消毒や熱湯消毒をしてください。辛いのが苦手な方は鷹の爪を切らずに入れるか、鷹の爪なしでも問題ありません。なるべく小さい容器にたっぷり詰めた方が漬かりやすいです。手間でなければ一日に一度、綺麗なお箸で上下入れ替えてください。

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