大根入り ポテトサラダ レシピ・作り方

「大根入り ポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポテトサラダに大根を混ぜ合わせてみました。滑らかなじゃがいもの旨味に、大根の歯応えがマヨネーズとよく合います。お好みできゅうりを入れると、歯応えが増します。お酒のおつまみとしてもよく合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 大根について 120g
  • 塩 (大根用) 小さじ1/2
  • じゃがいも (計300g) 2個
  • にんじん 70g
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。 大根、にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1. 大根は粗みじん切りにします。ボウルに移し、塩を入れて手で揉み込み、15分程置きます。
  3. 2. にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  4. 3. じゃがいもは一口大に切ります。別の耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程加熱します。熱いうちにフォークで潰します。
  5. 4. 粗熱を取った3に水気を切った1、2、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根は塩もみをする事で、余分な水分が出て、仕上がりがの水っぽさが和らぎます。大根と混ぜ合わせる時は、大根の水気をよく絞ってください。

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