秋の味覚を楽しむ 栗のプリン レシピ・作り方

「秋の味覚を楽しむ 栗のプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚、栗を使ったプリンです。生クリームと卵黄をたっぷり加えた濃厚なプリンに、栗の風味がとても合いますよ。皮を剥くのが大変なようでしたら、むき栗を使うととても簡単に作れます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分(8cmココット))

作り方

  1. 準備. 栗は半日程度水に浸けたあと、鬼皮と渋皮を剥きます。
  2. 1. 鍋に栗を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、やわらかくなるまで茹でたら水気を切り、粗熱が取れたら裏ごしします。
  3. 2. ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に牛乳、生クリーム、無塩バターを入れ、かき混ぜながら中火で温め、無塩バターが溶けたら火からおろします。
  5. 4. 2に3を少しずつ注ぎながら手早く混ぜ合わせ、一度漉して、1を加えて混ぜます。
  6. 5. 4をココット型に注ぎ、アルミホイルで蓋をして、蒸し器に並べます。
  7. 6. 蓋をして弱火で20分ほど加熱し、爪楊枝を刺してみて濁った液が出ないことを確認したら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。
  8. 7. お好みで黒蜜をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

黒蜜の代わりにメープルシロップをかけても合いますよ。 栗の代わりにかぼちゃやさつまいもでも同様に作れます。

たべれぽ

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