【MISOJYU】豚肩ロース汁 レシピ・作り方
「【MISOJYU】豚肩ロース汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
浅草にあるお味噌汁専門店『MISOJYU』のエドワードシェフに教えていただいたレシピ、豚肩ロース汁のご紹介です。ごろごろの野菜と豚肩ロースのうまみが、丁寧に引いただし汁とぴったり合う一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼MISOJYUについて ・お店のwebサイト https://misojyu.jp/ ・お店のInstagram https://www.instagram.com/misojyu/ ・お店のTwitter https://twitter.com/misojyu ・お店のオンラインサイト https://misojyustore.net/ ・お店の所在地 東京都台東区浅草1丁目7−5
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 鍋にごま油をひきます。
- 2. 大根は1.5cm幅のいちょう切りにし、1に入れます。ごぼう、にんじんは皮付きのまま乱切りにし、1に入れます。
- 3. 中火にかけて炒め、全体に油が回ったら豚肩ロース、(A)を入れて炒めます。豚肩ロースの色が変わってきたらだし汁、桜えびを入れて加熱します。
- 4. 加熱している間に、耐熱容器にみそ、3のだし汁を少量入れて溶きます。
- 5. 3のアクを取り除き、具材に火が通ったら火を止め、4を入れて混ぜ合わせます。
- 6. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
具材の大きさは、お好みで調整してください。 だし汁の作り方はエスニック風鶏の味噌汁のレシピ内でご紹介していますので、そちらも参照してみてくださいね。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。
たべれぽ
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