サクサク そら豆とアボカドのかき揚げ レシピ・作り方

「サクサク そら豆とアボカドのかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサク衣のそら豆とアボカドのかき揚げのご紹介です。そら豆のホクホク感とアボカドのトロッと感がとても美味しいです。意外な組み合わせですが、よく合います。 玉ねぎのシャキシャキ感もアクセントになっています。 是非、試してみてください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • そら豆 (さや無し)70g
  • アボカド1/2個
  • 玉ねぎ60g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • マヨネーズ大さじ1
  • 75ml
  • 薄力粉50g
  • 天つゆ
  • 30ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)25ml
  • 揚げ油 (フライパンに1cmほど)適量

作り方

  1. 1.
    そら豆の黒い部分に切り込みを入れます。
  2. 2.
    アボカドは種を取り、皮をむいて1cm角に切ります。玉ねぎは1cm角に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩と1を入れ、1分程茹でザルにあげます。粗熱が取れたら薄皮を剥きます。
  4. 4.
    ボウルにマヨネーズを入れ、そこに水を少しずつ加え混ぜ合わせたら薄力粉を加え、粉気が残るくらいに混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4に2、3を入れさっくりと混ぜます。
  6. 6.
    フライパンの底から1cm程までの油を注ぎ180℃に熱し、5を4等分し揚げます。
  7. 7.
    きつね色になったら油を切って、器に盛ります。
  8. 8.
    耐熱皿に天つゆの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分加熱し、器に注ぎ完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用のめんつゆによって濃度が変わりますので、お好みで水の量を調整してください。
衣にマヨネーズを加える事で、サクッと仕上がります。

たべれぽ

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