鶏もも肉と手羽元のクリスピーフライドチキン レシピ・作り方

「鶏もも肉と手羽元のクリスピーフライドチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーンフレークを衣にしてフライドチキンを作ってみました。鶏肉の旨味に、サクサクしたコーンフレークがよく合います。鶏もも肉と、手羽元でそれぞれの旨味を味わう事が出来ます。クリスマスやおもてなし、パーティーの一品としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 鶏手羽元 4本
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • オールスパイス 大さじ1
  • ハーブソルト 大さじ1/2
  • 卵液
  • 牛乳 50ml
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • コーンフレーク 100g
  • 揚げ油 適量
  • トッピング
  • クレソン 10g
  • レモン (くし切り) 1/8個

作り方

  1. 1. ジッパー付き保存袋にコーンフレークを入れ、袋の上からめん棒で、細かくなるまでたたきます。
  2. 2. 鶏手羽元はフォークで数回刺します。鶏もも肉は4等分に切ります。
  3. 3. 別のジッパー付き保存袋に2、下味の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
  4. 4. ボウルに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 3に4を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、全体を馴染ませます。
  6. 6. 1を入れたバットに5を入れ、全体につけます。
  7. 7. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。6を入れ、中に火が通るまで鶏もも肉は7分程、手羽元は10分程揚げ、取り出して油を切ります。
  8. 8. 器に盛り付け、トッピングを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏手羽元はフォークで刺す事により、中に味が染み込みやすくなります。 鶏むね肉を使用しても美味しく頂けます。 揚げる時にコーンフレークが剥がれやすいので、しっかりと押さえながらつけてください。

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