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ブロッコリーの茎でザーサイ風　レシピ・作り方

「ブロッコリーの茎でザーサイ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
100 円
4.45
(262)

捨てるのはもったいない、ブロッコリーの茎を使って作る絶品ザーサイ風のご紹介です。電子レンジで作るのでお手軽で、とても簡単なのにおいしい一品ですよ。ごはんのおかずや、お酒のおつまみにオススメです。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ブロッコリーは皮を厚く剥いておきます。
  2. 1 ブロッコリーは薄い輪切りにして耐熱ボウルに入れて、湿らせたキッチンペーパーを被せ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程、少し食感が残る程度に加熱します。
    濡らしたキッチンペーパーを被せて加熱することで、シャキシャキとした食感に加熱することができます。
  3. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ、水気を切った1を熱いうちに入れて和えます。
  4. 3 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に10分程置きなじませます。
  5. 4 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は、少し固めに加熱する方が、食感が良くおいしく仕上がります。 塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
262人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ブロッコリーの茎を使った簡単エコレシピです。薄めにスライスしてレンジでチンするだけで、シャキシャキの食感が楽しめます。鶏がらスープの素とごま油で味付けすれば、本格的なザーサイの味に大変身。ピリッとしたラー油の風味がアクセントになり、お酒のつまみやご飯のおかずにぴったり。冷蔵保存で味がより染み込んでTKGにのせても絶品です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ロッチ
ロッチ
ラー油は省いても大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
辛味はなくなりますが、ラー油は省いてもおいしくお作りいただけます。お好みでご選択くださいね。
華
華
お湯で茹でるとしたら何分位ですか⁉️
kurashiru
kurashiru
ブロッコリーの茎をお湯で茹でる場合は、1~2分を目安に火を通すことをおすすめいたします。少しかために茹でると食感よく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

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