じゃがいもと鶏肉のクリーム煮　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむき、ヘタを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
• 1じゃがいもは8等分に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。
• 2にんじんは乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみます。
• 4鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1、2を入れて炒めます。全体にバターがなじんだら(B)を入れて炒めます。
• 5玉ねぎがしんなりしたら3を入れて中火で炒めます。鶏もも肉の色が変わったら弱火にし、薄力粉を入れて炒めます。
• 6粉っぽさがなくなったら牛乳を入れてかき混ぜ、蓋をして弱火で20分程煮ます。鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、パセリをかけて完成です。