じゃがいもと鶏肉のクリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむき、ヘタを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 じゃがいもは8等分に切り、水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 にんじんは乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみます。
5. 4 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1、2を入れて炒めます。全体にバターがなじんだら(B)を入れて炒めます。
6. 5 玉ねぎがしんなりしたら3を入れて中火で炒めます。鶏もも肉の色が変わったら弱火にし、薄力粉を入れて炒めます。
7. 6 粉っぽさがなくなったら牛乳を入れてかき混ぜ、蓋をして弱火で20分程煮ます。鶏もも肉に火が通り、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。