ハロウィンに パンプキン生キャラメル レシピ・作り方

「ハロウィンに パンプキン生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パンプキン生キャラメルのご紹介です。濃厚で口どけのいい生キャラメルにかぼちゃを加えて、ハロウィンの季節にぴったりの一品に仕上げました。かぼちゃの優しい甘みがたまらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:200分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(36個分(16.5cm×7×5.5))

作り方

  1. 1. かぼちゃを一口大に切り、皮を取り除きます。耐熱ボウルに入れて塩をふり、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
  2. 2. 裏ごしをして粗熱を取ります。
  3. 3. 鍋に入れて牛乳を少しずつ加え、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。なめらかになったら三温糖、はちみつを入れて弱火で熱します。
  4. 4. 三温糖が溶けたら生クリーム、①を入れて弱火でとろみが付くまで30分程熱し、火から下ろします。
  5. 5. クッキングシートを敷いた型に流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 6. 固まったら包丁で36等分に切り完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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