ハロウィンに パンプキン生キャラメル レシピ・作り方

「ハロウィンに パンプキン生キャラメル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パンプキン生キャラメルのご紹介です。濃厚で口どけのいい生キャラメルにかぼちゃを加えて、ハロウィンの季節にぴったりの一品に仕上げました。かぼちゃの優しい甘みがたまらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:200分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(36個分(16.5cm×7×5.5))

  • かぼちゃ 100g
  • 塩 (下処理用) ふたつまみ
  • 生クリーム 150ml
  • 牛乳 50ml
  • 三温糖 70g
  • はちみつ 20g
  • 無塩バター 10g
  • ふたつまみ

作り方

  1. 1. かぼちゃを一口大に切って、皮を取り除きます。耐熱ボウルに入れ、塩をり、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。
  2. 2. 裏ごしをしたらよく冷まします。
  3. 3. 鍋に2を入れ、牛乳を少しずつ加えて耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。なめらかになったら三温糖、はちみつを入れて弱火で熱します。
  4. 4. 三温糖が溶けたら生クリーム、無塩バター、塩を入れて弱火でとろみが付くまで30分程熱し、火から下ろします。
  5. 5. クッキングシートを敷いた型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
  6. 6. しっかりと固まったら包丁で36等分に切って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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