優しい味 しじみの味噌汁 レシピ・作り方

「優しい味 しじみの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水から煮て作る、しじみのうまみがたっぷりの味噌汁のご紹介です。水から煮ることでしじみの出汁が出てとても美味しく仕上がりますよ。体の芯からほっこりと温まる一品です。この機会に是非、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しじみ (殻付き) 100g
  • 三つ葉 10g
  • ①水 350ml
  • ①料理酒 40ml
  • 赤みそ (出汁入り) 大さじ1

作り方

  1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 三つ葉は1cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にしじみ、①を入れて中火にかけます。
  4. 3. しじみの口が開いたら弱火にして赤みそを溶き入れます。
  5. 4. 1を加えてさっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しじみの砂抜きは、1%の塩水で行ってください。砂抜きしている時間は、調理時間に含まれていません。赤味噌を使用していますが、お好みの味噌をご使用ください。味噌によって塩分が異なるので、お好みで量は調整して下さいね。

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