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優しい味 しじみの味噌汁　レシピ・作り方

「優しい味 しじみの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.40
(88)

水から煮て作る、しじみのうまみがたっぷりの味噌汁のご紹介です。水から煮ることでしじみの出汁が出てとても美味しく仕上がりますよ。体の芯からほっこりと温まる一品です。この機会に是非、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1 三つ葉は1cm幅に切ります。
  3. 2 鍋にしじみ、(A)を入れて中火にかけます。
  4. 3 しじみの口が開いたら弱火にして赤みそを溶き入れます。
  5. 4 1を加えてさっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

しじみの砂抜きは、1%の塩水で行ってください。砂抜きしている時間は、調理時間に含まれていません。赤味噌を使用していますが、お好みの味噌をご使用ください。味噌によって塩分が異なるので、お好みで量は調整して下さいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
88人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

赤味噌で作ると料亭のような高級感のある一品に仕上がります。水からじっくり煮ることでしじみの旨味が存分に溶け出し、料理酒を加えることで深みのある味わいに。三つ葉の清々しい香りが漂い、ホッと心が落ち着く優しい味が特徴です。小松菜やルッコラ、ネギなどで代用しても美味しく、仕上げに山椒をかけると風味がさらに広がります。10分程度で手軽に作れるのも魅力的です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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