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【野永シェフ】さつまいもの味噌カレー煮　レシピ・作り方

「【野永シェフ】さつまいもの味噌カレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫
「日本橋ゆかり」三代目料理長
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、さつまいもの味噌カレー煮のご紹介です。ごはんにも合う、おつまみにもなる逸品です。是非この機会に作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備あさつきは小口切りにしておきます。
  • 1さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
  • 2豚バラ肉は1.5〜2cm幅に切ります。
  • 3フライパンに1、2を入れてサラダ油を回しかけ、中火で炒めます。
  • 4全体に火が通ったら一度火を止めて(A)を加え、混ぜながら中火で煮こみます。汁気が少なくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 5器に盛り付け、あさつきをのせて完成です。

コツ・ポイント

今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ。

たべれぽ

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