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【野永シェフ】さつまいもの味噌カレー煮 レシピ・作り方
「【野永シェフ】さつまいもの味噌カレー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、さつまいもの味噌カレー煮のご紹介です。ごはんにも合う、おつまみにもなる逸品です。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/GGK8YrcI9Cs ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 あさつきは小口切りにしておきます。
- 1 さつまいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
- 2 豚バラ肉は1.5〜2cm幅に切ります。
- 3 フライパンに1、2を入れてサラダ油を回しかけ、中火で炒めます。
- 4 全体に火が通ったら一度火を止めて(A)を加え、混ぜながら中火で煮こみます。汁気が少なくなり、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、あさつきをのせて完成です。
コツ・ポイント
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしいですよ。
たべれぽ
joe
2025.5.27
レシピ通りに作ったらそのまま食べるには味が濃すぎたので
調味料の分量を
味噌大さじ1
にんべんのめんつゆ大さじ1
GABANカレー粉大さじ1
に変えて作りましたところ
家族絶賛の美味しさでした。
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