サクサクスコッチエッグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2. 2 パン粉、牛乳を加え混ぜ合わせます。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、(A)を入れよくこねます。全体がなじんだら2等分にして丸め、空気を抜きます。
4. 4 ゆで卵に薄力粉をまぶし、爪楊枝で穴を開け、3で包みます。同様にもう1つ作ります。
5. 5 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
6. 6 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。火が通り、表面がきつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
7. 7 ベビーリーフと一緒に皿に盛り付けてできあがりです。