モロッコいんげんと豚肉の中華炒め レシピ・作り方

「モロッコいんげんと豚肉の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロッコいんげんと豚バラ肉を使った中華炒めのご紹介です。豚バラ肉の旨味とモロッコいんげんのしゃきしゃきとした食感にピリ辛の味つけが合って、ごはんがすすむ一品になります。豚バラ肉に片栗粉をまぶしておくことで全体にとろみがついてよく味つけが絡みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (厚切り) 200g
  • 下味
  • 料理酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • モロッコいんげん 150g
  • 合わせ調味料
  • 豆板醤 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. モロッコいんげんはヘタを切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2. 豚バラ肉は1cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  3. 3. 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ豚バラ肉に火が通るまで3分程炒めます。
  5. 5. 中火のまま1を加え、モロッコいんげんがしんなりするまで2分程炒め、3を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 豚バラ肉はブロックの他、薄切り肉や他の部位でもお作りいただけます。

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